Recipe: Perfect Rendang Sapi

Rendang Sapi.

You can cook Rendang Sapi using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Rendang Sapi

1. It's 1 kg of daging sapi bagian paha.
2. Prepare 2500 ml of santan dari 3 butir kelapa tua parut.
3. You need 3 batang of serai, geprek.
4. You need 1 lembar of daun kunyit, sobek 2 bagian.
5. Prepare 5 lembar of daun salam.
6. You need 5 lembar of daun jeruk.
7. You need secukupnya of Gula.
8. Prepare secukupnya of Garam.
9. It's secukupnya of Kaldu jamur bubuk.
10. It's of 🔶️ Bumbu Halus:.
11. Prepare 200 gram of cabe merah keriting.
12. Prepare 250 gram of bawang merah.
13. You need 8 siung of bawang putih.
14. You need 1 sdt of jinten.
15. You need 1 sdt of adas.
16. You need 1 butir of pala.
17. Prepare 5 butir of cengkeh.
18. Prepare 3 butir of kemiri.
19. It's 1 sdt of merica.
20. It's 4 sdm of ketumbar.
21. Prepare 2 jempol of jahe.
22. Prepare 2 jempol of kunyit.

Rendang Sapi instructions

1. Potong daging seukuran setengah telapak tangan atau sesuai selera..
2. Masukkan santan ke dalam wajan, saat santan sudah mulai panas, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam, dan jeruk dan bumbu halus. Masak di atas api sedang cenderung kecil sambil timba-timba santan hingga mendidih..
3. Masukkan daging, aduk hingga mendidih kemudian kecilkan api. Tambahkan gula dan garam sedikit demi sedikit karena saat bumbu meresap rasa akan semakin kuat. Masak hingga santan mengental. Aduk terus supaya tidak gosong..
4. Terus masak dengan api kecil hingga daging rendang empuk, bumbu agak mengering dan berminyak. Tes rasa dan sajikan..